端午节包粽子是我国的传统习俗，不过随着人们生活水平的提高，粽子可以轻易在市场上买到，所以人们也渐渐不再自己动手了。现在很多年轻一代都不太懂得如何包粽子，5月28日就是端午节了，这里教大家制作鲜肉粽的方法，希望这个民族传统食品能长久保留下去。还不赶快动手，让2009年的端午过得不一样点吧。
包粽子前的材料准备：
制作过程：
1.把两片竹叶叠在一起，卷成锥形，先在锥形底部放上一层糯米。
2.在糯米上面放上一层绿豆。然后在上面放上花生、珧柱、虾米等。在上面放上肥猪肉。
3.然后再放一层豆子。最后放上一层米。
4.把粽子抓紧，用竹叶把粽子口盖好，然后用绳子捆扎。把粽子放到锅里煮，煮的时候水要淹过粽子面，否则没有办法充分煮熟。捆扎时绳子的间距要相当。一定要捆扎牢固，否则煮的时候会散开。最后，用猛火把水煲滚，然后改用中慢火慢慢煮至全熟。
粽子由来
粽子的得名粽子最早叫“角黍”，《本草纲目》上记载道：“古人以菰叶裹黍米煮成尖角，如棕榈叶之形，故曰粽。”
关于端午节的由来说法很多，又说是为了纪念屈原，又说为了纪念伍子胥，还有的说为了纪念曹娥。闻一多先生《端午考》则认为端午起源于古代南方吴越民族的图腾祭，比普遍流行的屈原说更早。但千百年来，端午起源于屈原的说法更加深入人心，大概是因为他的爱国精神感人肺腑。
粽子的历史两千多年来，粽子的形态也不断演进。从春秋时期人们的“角黍”，以及“筒粽”（用竹筒装米密封烤熟），发展到了东汉末年人们用草木灰水浸黍米而做成的枧水粽。到了南北朝，粽子品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。唐代时候，粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。明代则出现用芦苇叶包的粽子，材料更有豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等，品种日渐，而现在粽子的品种更为新鲜和味道更丰富多彩。
粽子的创意吃法 火锅粽子
一起妙 回复:
五月 29th, 2009 at 7:47 上午
@Ray, 我比你郁闷。都没有吃到。